Little burger 迷你漢堡包 (附食譜)

製作迷你漢堡真係好好玩，細細圓圓的，招呼朋友來吃飯作為頭盤也挺不錯!

迷你漢堡包的做法:

材料:
高筋麵粉     160g
冰水             30ml
低筋麵粉     40g
細砂糖         15g
鹽                 4g
快速酵母     4g
全蛋             20g
鮮奶             90ml
無鹽牛油     15g

做法:
將所有材料除牛油外放入麵包機，揉成麵團後再加入無鹽牛油，揉搓至起筋，進行一小時的基礎發酵。

將麵團分割成40g，滾圓排氣，掃上蛋汁並沾白芝麻。

最終發酵之兩倍大即可烘焙。參考溫度約180c，烤15至18分鐘。

至於漢堡扒，我參照了Masa老師的做法，大家可以參考下!
漢堡肉食譜