2016年6月26日 星期日

Day 2 - 北九州6日5夜之旅 - 博多-米芝蓮店二星體驗-天富良 天孝

第二天的行程重點是品嘗高級天婦羅,出發前由日本朋友代訂位。

位於福岡藥院大通的「天富良 天孝」,專門提供天婦羅,是米芝蓮的二星餐廳。

能夠成為米芝蓮星級餐廳,食材的質量、烹調技巧、味道,以至食物的個性也需達到相當高境界。起行往日本前,十分期待這次米芝蓮的體驗,因為在香港好像也沒有米芝蓮的天婦羅餐廳。

餐廳位處民居,門面是簡潔的木牆和木門,只在牆上刻了小小的餐廳名字。踏進門,就好像走進日本人的家,木屏風分隔著食事處和大門,感覺十分舒服。
 
男侍應禮貌地招呼我們到座處。我們預約了中午12:00,到達後已看到四五個人坐在這裡喝著啤酒,由於餐廳的長枱只有8個位,室內十分安靜,我們坐下後,也不好意思大聲說話⋯😆

長枱面對著主廚的料理桌,在燈光的照射下,很像一個即將有表演看的舞台!
 

擺放在餐桌面的是傳統的日本餐具,旁邊是不同的調味料,分別有蘿蔔蓉,岩鹽和深黃的咖哩鹽。
 
 
 

 
這裡的午餐餐牌很簡單,只能選3500/5500円午餐,吃的是廚師發辦,即是不知道接著會吃甚麼。

當我們還好奇看桌上的調味和餐廳的佈置(其實沒甚麼佈置,很簡潔),男侍應遞上毛巾抹手,心裡十分好奇第一道菜是甚麼。

 
前菜是調了柚子味的魚生拌蔥絲,好清新!

 
接著師傅田中孝儀出場啦!他攪一攪拌炸粉,就開始了。我們點了平貴午餐各一,想知道有甚麼分別!

 
首先是炸蝦,脆漿好薄,蝦好新鮮,蝦頭很鬆化!


炸魷魚,鮮嫩美味,可否多給一件?

 
 炸魚塊,鮮甜!

 
炸小魚,還是魷魚較吸引!還有我最愛的菇菇⋯

 
炸蟹腳,第一次吃酥炸的,好鮮甜呀!

 
 
露荀、洋蔥、毛茄,還是第一次吃炸的!

 
這個小蝦雜菜餅,好食到震!平常甚少吃炸物,一連吃十多件,其實已經很足夠,見到這個餅和飯,也有點膩,不過一吃就知這個蝦餅超讚,柚子味減去蝦餅的油膩感,還配合了薄薄的醬汁,好正!

  
最後是鮮甜味噌蜆湯,完滿,幸福!

想去,記住要訂位,因為只有十多席,當然午餐會化算點啦。

第二天的行程當然未完啦,跟著我們在此區走走,到了小咖啡店Cafe Pour Vous坐坐,悠閒的過了一個下午。
 

 

 


晚上行程的重點就時釣船茶屋!(

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